★ 『まごわやさしい』のお話
私は自宅で『ママのための食卓の食育教室』をしています。
今までは０歳～３歳くらいの小さなお子さんを持つママたちが生徒でしたが、
だんだん子供達が成長し、小学生が多くなってきたため、
この秋から『未来のママのための食卓の食育教室』とし、
小学生女子向けにリニューアルします。
ママ向けはいったん休止しますが、今後は単発でいろいろ企画していく予定です。
食育教室ですが、栄養の話はいっさいありません。
私は料理や料理の周りの事は大好きですが、栄養学という学問は理科系で苦手。
全くといっても過言ではないくらい興味がないのです。
だからメニューを考える時は、
『まごわやさしい』を基準にしています。
ま・・・豆類（豆・豆腐・納豆・油揚げなど）
ご・・・胡麻
わ・・・ワカメ（海草類）
や・・・野菜
さ・・・魚（肉の場合もあり）
し・・・椎茸（きのこ類）
い・・・芋
幼稚園弁当もこの『まごわやさしい』をバランスよく入れ、
味の温かい・冷たいのバランス、甘い塩っぱい酸っぱいのバランス、
しょうゆ・味噌・酢味のバランス、そして、
色（五色）のバランスを考えるようにしています。
もちろん毎日の事なので、食材がなかったりしてうまく行かない日もありますが。
そんな時は盛り付けや飾り葉でカバーします。
★ ７月２３日のお弁当
豚肉と黄色インゲンの生姜焼
八ヶ岳・尚美さんのキュウリと卵焼のピック
三角お結び
桃
あしらいに南天を・・・
水ヨーヨーのランチョンマット

★ ７月２４日のお弁当
黄色い夏野菜チャーハン・焦がし醤油風味　
～黄色ズッキーニ・黄色インゲン・卵・豚肉～
キュウリとホタテのマスタードサラダ
桃
スイカのランチョンマット