梅の実が八百屋の店頭に現れる季節になりました。
昨年仕事で大量の梅干しを漬け、まだまだ在庫ありなので、
今年は赤紫蘇ジュースだけ作ることに。

材料は、
水・赤紫蘇・砂糖・レモン汁だけ。
作り方も超テキトーで、水とりあえず１リットル程度を大なべに沸かし、
葉だけにして良く洗った赤紫蘇を何回かに分けて茹でては、ボールに入れたざるに上げていきます。
赤かった紫蘇が茹で上がると青紫蘇になっているのが面白い！マジックみたい♪
いったん漉して、砂糖を味を見ながら加えます。
　　
私はシロップっぽく作って炭酸で割って飲むので甘め。
粗熱が取れたらレモン汁（ポッカレモンでＯＫ）を味を見ながら加えます。
渋～い赤色がレモンを加えると鮮やかな赤色に変化！これまたマジック♪
冷めたら、保存容器に入れ冷蔵庫で保存します。
私が赤紫蘇を袋から出すと、わーっと娘たちが寄ってきて、
『手伝う～♪』
今、お手伝いしたがりの時期であります。
じゃ、こうやって葉っぱだけにしてね、というと３歳の次女、
『これ、梅干し？』
すると５歳の長女、
『夢ちゃん、すごーい！』
香りで梅干しに入っているものだと分かった妹を大絶賛！
調子よく葉っぱを取ること約５分。
だんだん雑になってきた様子を見て私、
『飽きてきたでしょ？遊んでいいよ』
というと、二人はさっさと遊びはじめました。
まだ３歳と５歳。完璧なお手伝いの道はかなり遠いようで・・・