★子供料理教室のお話
３月から始めた『世界を食べよう♪キッズクッキングクラブ』は
子供が世界の料理を作って食べる料理教室。
小１～中学生までですが、塾などで忙しい高学年よりも
時間にゆとりがある低学年のほうが多いのがこのクラスの特長です。
１年生でも包丁使って切ったり、炒めたりと
普通になんでもやらせています。
この２０数年、習い続けてきた世界中のたくさんのお料理たち。
何か形にしていきたいと、ずっと思っていました。
子供でも食べやすく、作りやすく、
でも本来のその国の味にできるだけ忠実に、とレシピに苦心しています。
そのレシピは毎回４・５パターンを作ります。
ベースになる基本レシピ・子供用にアレンジしわかりやすい言葉に変えたレシピ・
それにフリガナをふったレシピ・実際にクラスで作る８人量に変えた貼りだすレシピ、等々
また道具も、共有して順番に使う場合もありますが、
待ち時間を少なくするためひとりひとつづつ用意する必要がある場合もあります。
おとなに教えるのとは、いろんなポイントが違うのですよ。
毎回工夫をこらしても、それでも毎回ハプニング続出！
ま、それはそれで笑い話になっています(-^〇^-)
『未来のママのための食卓の食育教室』のほうは、
日本の食と文化を学ぶ、日本の心の食育クラス。
そしてキッズクッキングは世界の料理を学ぶクラス。
日本を知って世界が見え、世界を知って日本の良さが見えてくる。
子供たちにそんなきっかけを作れたら・・・と思います。
これからも楽しくお料理、そして楽しく学べるクラス作りをしていきます♪
★１２月１５日のお弁当
豚肉と玉ねぎの生姜焼き
青梗菜・厚揚げ・花麸の煮浸し
昆布の佃煮の三角おむすび　黒胡麻
りんご
山茶花のランチョンマット