１２月２回目の『未来のママのための食卓の食育教室』は、
お正月の飾り物と植物のお話と、
冬至から小正月までの、お正月前後の伝統行事料理のお勉強。

門松って、竹と松、二種類あるんだね。
注連縄と紙垂、神社や祭りで見たことあるよ～
本格的な鏡餅は、飾り物がたっくさん！覚えきれな～い。
これには全部意味があるのですよ。

羽根付きや福笑いなど、お正月の昔遊びも体験！

実習の伊達巻は、
昔ながらのすり鉢・すりこぎでの作り方と、
フードプロセッサーを使った簡単な作り方の両方を、
並行して作っていきます。

今年二回目のすり鉢での調理。
右手はお父さん（運転士さん）、左手はお母さん（車掌さん）。
使い始めたら、思い出してきたようで、みんなとっても上手♪
どちらも美味しく出来ました。

私のレシピは家庭にある普通の卵焼き器で作るミニ伊達巻。
小さいので、巻きすも巻き寿司用で代用でき、
お重にも入れやすい大きさです。

この伊達巻。
ルーツはポルトガルの『オレンジケーキ』
私は愛・地球博のポルトガル館と、旧ポルトガル領のマカオに旅した時、
今までに２回このオレンジケーキを食べました。
見た目が伊達巻そっくりでビックリ！のとっても甘いお菓子です。

これが江戸時代に長崎で『カステラかまぼこ』になり、
おしゃれでハイカラな外国風の食べ物として日本中に。
伝統日本料理と思っていたおせちにも、
こんな外来料理もあるってこと。面白いですね♪

今年最後の食育教室。
新年は、冬の旬の話と小正月・お餅をついて花餅作りから始まります。