先週の火曜日と昨日２回にわたり、『未来のママのための食卓の食育教室』の
梅干特別クラスを開催、今日は１回目の様子です！
小学生の食育に、梅干はぜひ入れたい内容ですが、
その年によって梅がいつ良い状態になるかわからず日程が組めないのと、
合計３回に分けて開催する必要があるため困難でした・・・
なので今年は特別クラスとして、
直前に卒業生徒を含めた生徒全員に案内し、親子参加の希望を募りました！
我が家の子供も含め、５親子で梅干作り。
生徒のまおちゃんのおばあちゃんちから届いた青梅でシロップ作りのおまけ付き♪

完熟梅を水でさっと洗い拭いてホシを取り、
ホワイトリカーをまぶし、粗塩を。
私のレシピはファスナー付きビニールを使ってのお気楽梅干し。
昔ながらを大事にしつつも、現代の便利グッズを多用し、
大変な料理が気楽にできるように工夫しています(^-^)

漬け終わったら、梅酢が上がるまで約１０日開けて、
昨日二回目は赤紫蘇を漬け込みました♪
その様子はまた明日♪